Как назвать ресторан, бар или кафе?
Посетители ресторанов теперь уже не думают об этих заведениях только как о месте, где можно поесть. Они теперь воспринимаются как продуктовый бренд. Назвать свой ресторан, бар или кафе можно любым способом, но не каждое такое название сможет стать коммерческим обозначением или товарным знаком.
При создании имени заведения нужно учитывать сразу несколько факторов: особенность кухни, целевую аудиторию, ассоциации, а также требования закона. Может получиться так, что ваше название скопирует другой предприниматель, а вы не сможете это запретить. Как избежать таких ситуаций, и какие креативные приемы можно использовать для названия, рассказываем в нашей статье.
Продвижение ресторана, кафе, бара
Главная задача любого ресторатора — это привлечь новых и удержать постоянных клиентов. Именно от количества посетителей зависит получение прибыли. И одно из главных конкурентных преимуществ в этом деле — бренд заведения.
Ресторанный бренд включает несколько составляющих:
- название, логотип, фирменный стиль, интерьер помещения;
- имидж, репутация, уровень сервиса: сервировка, подача и оформление блюд, процесс принятия заказа, время ожидания.
Первая группа признаков позволяет повысить узнаваемость бренда, привлечь новых клиентов, а вторая — повысить потребительскую лояльность и преданность заведению.
Создавать концепцию бренда нужно еще до открытия заведения.
Самые частые ошибки, которые при этом совершаются:
- Расположение ресторана не соответствует целевой аудитории.
- Есть противоречия в оформлении ресторана, интерьера, формы сотрудников.
- Отсутствует главная идея заведения.
- Меню не соответствует общей концепции.
Продвигать свой ресторан или кафе можно разными способами:
- С помощью концепции самого бренда ресторана.
- Создание личного бренда шеф-повара или владельца ресторана (персонификация бренда). Например, вы много путешествовали по миру и открыли такое заведение, соответствующее вашему образу жизни. Или мастерство вашего шеф-повара позволяет создать уникальное предложение (УТП): авторские предложения, новые блюда. Имидж ресторана будет построен на авторитете шеф-повара, лидера мнений в ресторанном бизнесе.
- Продвижение через дополнительные ценности и мероприятия, например, проведение мастер-классов, караоке, танцев. Это позволяет привлечь потенциальных клиентов.
Как назвать ресторан
При создании ресторанного бренда и выборе названия нужно учитывать несколько факторов.
Ценовой сегмент. В ресторанном бизнесе есть 3 основных сегмента: хай-прайс, мидл-прайс и фаст-фуд. В хай-прайсе играет большую роль имя владельца, то есть можно взять за основу личный бренд.
Свое имя, фамилию, можно зарегистрировать как товарный знак и получить исключительные права (монополию) на их использование. Никто другой не сможет назвать ресторан так же. Но новичкам будет сложно конкурировать в этом сегменте с именитыми рестораторами.
Если у вас или у шеф-повара распространенное имя, то оно не может быть коммерческим обозначением или товарным знаком. Коммерческое обозначение — это название или вывеска, которое не совпадает с фирменным наименованием, зарегистрированным в ЕГРЮЛ.
Для ресторана, кафе в сегменте хай-прайс не подойдут такие названия, как «Теремок», «Крошка-картошка», так как они не соответствуют УТП. Дорогие рестораны могут отталкивать своей элитарностью и закрытостью, но при этом они привлекают внимание обеспеченных клиентов. В мидл-прайс и фаст-фуд большое значение играет оригинальное название и маркетинговая концепция. Например, сети блинных «Теремок» сделали ставку на «русское» название и предложили свое УТП: отказ от усилителей вкуса и их замена на натуральные приправы.
Национальный колорит. Согласно проведенным исследованиям, 28% россиян предпочитают национальную традиционную кухню. Другие кухни обычно выбирают в соответствии с модой и индивидуальными предпочтениями.
Оригинальные атрибуты. Это «фишки» вашего ресторана, кафе, бара, которые можно использовать в качестве бренда. Например, в Санкт-Петербурге был открыт лапшичный бар, который назвали в честь собаки хаски — талисмана заведения.
Примеры всемирно известных брендов для ресторанов:
- Taco Bell — мексиканские блюда;
- Long John Silver`s — блюда на морскую тематику (Джон Сильвер — персонаж романа «Остров сокровищ»);
- Burger King — бургер большого размера;
- Sonic Drive-In — ресторанный бренд, который появился на заре первых заведений, в которые можно было заехать на автомобиле.
Формат ресторана. Это может быть кондитерская, кофейня, бар, булочная, пекарня, fast casual, street food, casual dininig, quick service restaurant, fine dining, а можно придумать свой необычный формат, который даст вам конкурентные преимущества.
В качестве УТП можно использовать вегетарианскую кухню, блюда на пару или приготовленные в печи, детские и праздничные меню.
Ограничения: Ваше коммерческое обозначение должно иметь различительные признаки. То есть нельзя просто назвать «Блинная» или «Кофейня» или другими словами, которые прямо характеризуют ваши услуги (статья 1539 ГК РФ). Эти названия не получится зарегистрировать и в качестве товарного знака.
Портрет аудитории. Нужно изучить, кто будет вашей целевой аудиторией, составить краткое описание: пол, возраст, социальный статус, интересы (хобби), условия посещений ресторана и их периодичность, финансовые возможности; район, в котором непосредственно находится эта аудитория.
Требования закона. Если ваше название будет нарушать права на чужой товарный знак, то его владелец может взыскать с вас компенсацию до 5 млн. рублей по статье 1515 ГК РФ, либо штраф по статье 14.10 КоАП РФ, а также привлечь к уголовной ответственности при нанесении ущерба более 250 тысяч рублей.
Пример судебного спора: 300 тысяч рублей за вывеску
8 ноября 2023 г. Арбитражный суд Чувашской Республики взыскал компенсацию 300 000 рублей с ООО за то, что на вывеске его заведения присутствовала надпись «Шашлычный двор» (дело №А79-6700/2023). Это название зарегистрировано как товарный знак, принадлежит другому ООО (свидетельство о госрегистрации № 364388).
Владелец заведения нарушил права на чужой товарный знак. Возможно, он сделал это неумышленно, и названия совпали случайно. Но это не освобождает от ответственности. Ответчик пытался оспорить это решение в апелляционной инстанции, обосновывая свою позицию тем, что название «Шашлычный двор» использовалось им только в информационных целях. Но апелляция подтвердила законность требований истца.
Кулинарный нейминг
Самый очевидный способ для названия ресторана — это кулинарный нейминг. Когда вы используете определенные термины, клиент получает четкое понимание об особенностях вашей кухни.
Но взять просто названия блюд (например, «Рассольник», «Суши», «Бургер», «Рататуй») — нельзя, так как у таких названий не будет отличительных признаков. Такой бренд не является коммерческим обозначением и его нельзя будет зарегистрировать как товарный знак в Роспатент. Любой может использовать такое же название.
Как можно выйти из ситуации. Используйте необычные сочетания: название блюда с другими словами или с изображениями. Кулинарный термин в заявке на регистрацию товарного знака при этом нужно указать как неохраняемый элемент. Если же оно является частью неологизма, то правовая охрана будет предоставлена для всего словосочетания в целом.
Примеры таких брендов для ресторанов суши, которые успешно прошли регистрацию, на иллюстрации ниже.
Чтобы придумать оригинальное название для своего ресторана, вы можете воспользоваться услугами профессионального неймера в нашем патентном бюро Ezybrand. Бренд будет проверен патентным поверенным, что гарантирует его успешную регистрацию.
Концептуальный нейминг
Для создания красивого названия ресторана можно воспользоваться концептуальным неймингом, который будет «говорить» об атмосфере вашего заведения. Например, в Иркутске есть панорамный ресторан «Вкус неба», который находится на верхнем этаже одного из самых высоких зданий с прозрачными стенами.
Такие названия очень популярны в ресторанном бизнесе, так как они наиболее понятны и просты. Поэтому вполне возможно, что кто-то уже зарегистрировал такой нейм в качестве товарного знака. Используя его для своего ресторана, вы рискуете нарушить чужие права. А владелец товарного знака вправе взыскать с вас компенсацию до 5 млн. рублей по статье 1515 ГК РФ.
Проверить свое название можно в нашем патентном бюро Ezybrand.
Географическое название для ресторана
Отсылку к национальной кухне вашего ресторана можно сделать с помощью географического нейминга.
Примеры таких названий ресторанов:
- «Маленькая Азия» для заведения с оформлением в азиатском стиле и такой же кухней;
- «У истока» — кафе, которое находится недалеко от реки Ангара;
- «Иркутская история», «В сердце Иркутска» — рестораны в г. Иркутске.
Очень осторожно нужно использовать названия географических объектов, которые не имеют никакого отношения к местоположению вашего ресторана или компании. Например, в 2022 г. Роспатент отказал в регистрации товарного знака «Флорида» для индивидуального предпринимателя, так как заявитель является гражданином РФ и находится в г. Санкт-Петербурге. Ведомство посчитало, что потребители могут быть введены в заблуждение относительно места производства товаров.
Имена людей
Очень часто для названий ресторанов, баров, кафе используют не только личный бренд владельца, но и имена исторических, литературных, вымышленных персонажей.
Какие есть особенности:
- Не подойдут распространенные неймы («Анастасия», «Самсон», «Alex»). Как мы уже говорили, у них нет отличительных признаков, они используются повсеместно. Их можно сделать более оригинальными, если добавить еще слова или логотип, либо более сложное шрифтовое исполнение.
- Можно использовать имена литературных, кинематографических, мультипликационных героев, если они уже не охраняются авторскими правами. Например, «Дон Кихот», «Отелло», «У Швейка», «Фигаро» — можно, а «Гарри Поттер» — нельзя. Если вы хотите использовать такое название, то нужно получить письменное согласие от правообладателя произведения. Многие имена зарегистрированы как товарные знаки, поэтому вы еще нарушите права на них.
- Раньше были распространены видоизмененные русские фамилии на зарубежный манер, с окончаниями -off, -eff. Этот прием используется и сейчас, чтобы название стало более оригинальным.
- Имена известных людей без их разрешения тоже использовать нельзя. Роспатент может отказать в регистрации бренда, если в названии присутствуют имена политических деятелей, которые сыграли большую роль в истории государства.
- Подойдут выдуманные имена (псевдонейминг), которые косвенно указывают на ваше УТП.
Название-легенда
Хорошим тизером может быть название для ресторана, связанное с каким-то событием, объектом или человеком. Историю бренда можно будет рассказать и с помощью соответствующего оформления интерьера, развлекательной программы.
Примеры таких названий и концепций:
- Ресторан «Самолет», интерьер которого оформлен как салон самолета, а официантки одеты в форму стюардесс.
- Ресторан дальневосточной кухни «Шикотан», названный в честь самого спорного острова Курильской гряды.
- Ресторан «Гиперборея» в Ковдоре (Мурманская область) — бренд позиционируется как историческая легенда (Ковдор — столица легендарной Гипербореи).
Такие названия, которые практически не имеют никакого отношения к ресторанному бизнесу, обладают хорошими отличительными признаками. Они могут легко пройти экспертизу в Роспатенте и подходят для коммерческого обозначения. Но нужно учитывать вышеперечисленные ограничения для личных брендов и географических названий.
Иностранные слова для названия ресторана, кафе, бара
В качестве нейминговой «фишки» одно время было популярно называть заведения с помощью микширования латиницы и кириллицы, например, «Vаниль», «Barашек», бар «БарiN», либо иностранными словами, созвучными русским. Например, в Иркутске есть ресторан «Mamini», который похож на слово «мама». Это название соответствует концепции бренда: в заведении есть большая игровая комната, где помогут занять детей, пока их родители ужинают.
Иностранные слова популярны в ресторанном бизнесе и потому, что они ассоциируются с традициями французской и итальянской кухней. Примеры: Dolce Vita, IL Патио, Bergamo, Perfetto («совершенный»), El Pomodorro.
Обратите внимание: можно добавить к обычным словам (не географическим названиям) окончания -а, -о, и название уже настраивает на итальянский лад.
Что нужно учесть при выборе таких брендов для ресторана:
- Ограничения по личным брендам и географическим названиям, перечисленные выше, действуют и в этом случае.
- Так как в России ужесточаются требования к иностранным словам в рекламе, то вам могут запретить такую вывеску. Например, прямой запрет введен уже в Краснодаре и ряде других городов. Чтобы получить разрешение на вывеску, нужно зарегистрировать бренд как товарный знак. На товарные знаки этот запрет не распространяется.
Аббревиатуры
Довольно часто для названия ресторанов и других компаний выбирают аббревиатуры. Самый известный пример — это международная сеть общественного питания «KFC» — «Kentucky Fried Chicken» («жареный цыплёнок из Кентукки»).
Это самый неудачный вариант названия для вашего ресторана, бара или кафе. Аббревиатуры тоже относятся к объектам, у которых нет различительных признаков. Зарегистрировать их как товарный знак в Роспатент практически невозможно. Ведомство потребует доказательства вашей известности, длительного присутствия на рынке общепита, независимые социологические опросы. Опросы должны подтверждать, что у потребителей аббревиатура ассоциируется именно с вашим заведением.
Игра слов
Слова-гибриды и неологизмы дают полный полет для фантазии, хорошо привлекают внимание клиентов, обеспечивают право на исключительное использование коммерческого обозначения (при соблюдении других условий) и успешную регистрацию собственного товарного знака в Роспатент.
Приведем примеры:
- Бургерная «БурЖуй» — сокращение от бургер и жуй, и в то же время самостоятельная лексема, которая вызывает ассоциации с престижностью заведения.
- Кафе LoveАШ — название может трактоваться двумя способами: «любовь к лавашу», и «любовь к еде» (на татарском языке «аш» — «еда»).
- Бары BEERлога и ШексBEER («берлога» «Шекспир»).
- Блинкоff — использован суффикс для образования выдуманной фамилии.
- Шаур-Ман — «шаурма» + «man».
- Буль Вар — бульвар (варить бульон).
- Фишерия — в слове пиццерия использовано «fish» — «рыба».
Часто рестораторы выбирают название с использованием дореволюционной кириллицы: рестораны АБСОЛЮТЪ, НептунЪ, ресторан Старый ГородЪ, АДМИРАЛЪ, кафе ГРАДЪ. Такие названия ассоциируются с традициями, высоким качеством услуг.
Важно не «переборщить» с креативом, так как если ваше название является провокационным (например, закусочная «Бог Хот Дог», кафе «Глубокая глотка», «Saebiz»), то Роспатент его не пропустит. Это является нарушением подпункта 2 пункта 3 статьи 1483 ГК РФ: противоречие общественным интересам и нормам морали.
Кроме того, вам могут запретить использование такого названия через суд.
Пример судебного разбирательства: суши-кафе «ЁБИДОЁБИ»
31 марта 2023 года Арбитражный суд Красноярского края окончательно запретил суши-кафе использовать название «ЁБИДОЁБИ» (дело №А33-31075/22). Бренд этого заведения изначально был построен на эпатаже, и за все время существования на рынке ресторанных услуг он поучаствовал не в одном судебном деле.
Федеральная антимонопольная служба с 2016 г. несколько раз то запрещала, то разрешала это название в рекламе. Как утверждал сам владелец сети кафе, российское законодательство не предусматривает наказание за неблагозвучный бренд. А на японском языке эта комбинация имеет совсем невинный смысл — “День недели — суббота”.
Но многочисленные жалобы потребителей сделали свое дело. Налоговики признали незаконным использование такого фирменного наименования по п.4 статьи 1473 ГК РФ. ООО «ЁБИДОЁБИ» подало апелляцию и кассацию, сначала в Суд по интеллектуальным правам, а потом в Верховный суд РФ. Все инстанции отказали компании (определение ВС РФ № 302-ЭС23-26814 от 15.01.2024 г.).
Что такое товарный знак
Товарный знак — это бренд, официально зарегистрированный в государственном ведомстве, в Роспатенте. Можно использовать в речи синонимы этого термина — торговая марка, торговый знак, но юридическую силу имеет только «товарный знак».
Для чего нужна регистрация товарного знака для ресторана:
- Чтобы беспрепятственно размещать свое название на иностранном языке на вывеске.
- Чтобы защититься от судебных исков. Вы можете открыть свое заведение, а через некоторое время те, у кого есть права на такой же товарный знак, предъявят претензию и запретят вам использование бренда. Это потеря денег на многомиллионные компенсации, ребрендинг; утрата репутации. Также нужно учитывать, что нарушением прав считается не только полное совпадение, но и частичное сходство (сходство до степени смешения).
- Чтобы защитить свой официальный сайт и аккаунты в соцсетях. Защита, предоставляемая товарным знакам со стороны закона, распространяется и на доменные имена, социальные сети. Сетевой PR помогает налаживать более тесный контакт с целевой аудиторией. Чтобы защитить свой визуальный контент, например, фотографии блюд, их можно зарегистрировать в авторском обществе в форме депонирования.
- Чтобы остановить тех, кто пользуется таким же названием, как у вас. Если вы владеете товарным знаком, то сами можете взыскивать компенсации до 5 млн. рублей. Правило действует по всей России.
- Чтобы увеличить стоимость своей компании. Товарные знаки учитываются на бухгалтерском балансе, они являются нематериальным активом.
- Чтобы продавать франшизы и развивать свою сеть ресторанов, кафе. Без товарного знака франшизу оформить невозможно. После коронавирусной пандемии ресторанный бизнес получил второе дыхание и вновь стал популярным, поэтому вы можете хорошо заработать на франшизах.
Пример судебного спора: взыскание компенсации 3 миллиона рублей
Правообладатель зарегистрированного товарного знака может взыскать несколько видов компенсаций по статье 1515 ГК РФ:
- Фиксированная сумма от 10 тысяч до 5 млн. рублей. Суд может снизить размер такой выплаты в зависимости от тяжести нарушения.
- Компенсация по двойной стоимости услуг, которые ответчик оказывал за все годы работы под чужим брендом. Эта сумма может быть больше, чем 5 млн. рублей и суд не вправе ее снижать.
- По стоимости лицензионного договора, который был заключен правообладателем с другими лицами. Этот способ используется реже.
А если у правообладателя несколько похожих товарных знаков (серия), то суд взыщет компенсацию по каждому из них.
Так, ООО «БонтемпиРест» является правообладателем 8 товарных знаков:
Владелец компании — гражданин Италии, у него есть рестораны в Москве, Каспийске, Омске, Краснодаре и других крупных городах России, где подают его авторские блюда «Пинца» и «Пинцони.
В 2023 г. он обнаружил, что его товарные знаки использует для продвижения своего заведения в Интернете другое российское ООО, а в городе Екатеринбурге есть фудкорт с вывеской «PINZA» (сделаны фотоснимки и взяты кассовые чеки).
Правообладатель подал иск в суд, в ходе разбирательства он направил ходатайство об истребовании бухгалтерских документов с ответчика за период с 25 октября 2022 года по апрель 2023 г. Суд обязал предоставить такие документы или документально обосновать невозможность их предъявления.
Суд взыскал с ответчика компенсацию в размере 3,5 миллионов рублей, исходя из стоимости реализации товаров «Пинца» и «Пинцони» за весь период по бухгалтерским документам (дело № А60-61048/2022).
Примеры регистраций товарных знаков
Наше патентное бюро Ezybrand имеет большой опыт по регистрации товарных знаков, в том числе для ресторанов, баров, кафе.
В декабре 2023 года мы зарегистрировали несколько таких товарных знаков:
- «Попробуй детство на вкус!» – бренд для ресторанов, кафе.
- «Слегка не замужем» – бренд для кафе, ресторана, бара.
- «ТАЙКИТАЙ» – бренд для кафе и ресторанов.
- «KРАФТ BEER» – бренд для пива и баров.
- Бренд-логотип в виде палатки — для ресторанов и кафе.
- «Buddy McDaniel» для кафе. Этот бренд было очень похож на товарный знак другого ООО, поэтому Роспатент отказал бы в его регистрации. Но мы получили письмо-согласие от противопоставленного товарного знака, приложили его к заявке и успешно зарегистрировали бренд.
Как зарегистрировать бренд для ресторана
Регистрацию товарного знака проводит только одно ведомство в России — это Роспатент.
Товарный знак можно получить двумя способами:
- самостоятельно;
- через патентное бюро.
Перед подачей заявки нужно проверить ваш бренд на совпадение с теми товарными знаками, которые уже внесены в государственный реестр. А таких знаков уже немало — более 860 тысяч. Кроме уникальности, товарный знак должен удовлетворять и ряду других требований.
Иначе можно потратить целый год на процедуру регистрации и получить отказ. По регламенту Роспатент экспертиза может длиться до 1,5 лет. Но если подготовиться заранее — придумать оригинальный бренд с высокими различительными признаками, проверить его и правильно оформить заявку, то этот срок может сократиться до 3-4 месяцев, причем без переплаты.
Наши патентные поверенные помогут тщательно проверить бренд перед регистрацией, выбрать нужные классы МКТУ, оспорить отказ от Роспатента. Минимальная госпошлина за регистрацию — 35 000 рублей. Ее точный размер зависит от количества классов МКТУ, которые нужно указать в заявке.
Право на товарный знак действует в течение 10 лет. По истечении этого срока свидетельство можно продлить на такой же период, продление товарного знака не ограничено в количестве.
Выбор классов МКТУ
Бренды для ресторанов, баров и кафе регистрируются в 43 классе МКТУ. Это основной класс для таких услуг и заведений. Но если ваша концепция предусматривает организацию и проведение специальных мероприятий, то в заявке нужно будет указать и другие классы МКТУ. Например, 41 класс — для танцевального зала, караоке, проведения праздников и шоу, мастер-классов, благотворительных мероприятий.
Если у вас холдинг, который включает отели, вы организуете частные перевозки, либо у вас есть другие заведения под тем же брендом, то могут потребоваться и другие классы. Соответственно, увеличится размер госпошлин за рассмотрение заявки, экспертизу и регистрацию.
Резюме
Если вы хотите назвать свой бренд для ресторана не только красиво, но и так, чтобы получить монополию на него, привлечь максимальное количество клиентов, то нужно соблюсти несколько рекомендаций:
- Изучите целевую аудиторию, создайте УТП, опишите свой продукт. Отталкиваясь от этого, придумайте название и логотип, либо воспользуйтесь услугами специалиста по неймингу.
- Если вы хотите выделиться среди конкурентов, вам нужно уникальное название, свой товарный знак.
- Коммерческое обозначение, бренд можно зарегистрировать как товарный знак в Роспатент, получить исключительные права на него. Но для этого ваш бренд должен удовлетворять определенным требованиям.
- Имея товарный знак, вы сможете продавать франшизу, открывать новые точки. Франшизу и лицензионные договоры также нужно регистрировать в Роспатент. Заявку на регистрацию договора можно подать в нашем бюро.
Часто задаваемые вопросы
Если заменить название бренда для кафе на похожее, то могут ли возникнуть юридические претензии?
Если видоизмененный вариант и оригинал создают общее впечатление, то это является нарушением прав на чужой товарный знак, так как присутствует сходство до степени смешения.
Хочу назвать свой ресторан «Чайхана номер 1». Подойдет ли такое название?
Есть 2 вида рисков для такого названия:
- Если есть такой же товарный знак, то вы нарушите права на него. Нужно делать проверку по реестрам Роспатента.
- По статье 14.3 ФЗ «О защите конкуренции» названия со словами «№1», «первый в России» — это акт недобросовестной конкуренции. ФАС потребует от вас документальные доказательства, что вы действительно являетесь первым в РФ. Если вы не сможете их предоставить, то вам запретят такую вывеску.
Если уже есть ресторан с похожим названием в другом городе, а я не хочу покупать франшизу (у меня своя концепция), то что делать?
Мы можем запросить у владельца товарного знака письмо-согласие на регистрацию вашего бренда в Роспатент. Если он не планирует покорять весь российский рынок, то может согласиться на это. Такое письмо прикладывается к заявке в Роспатент и экспертиза проходит успешно.
Можно ли оформить интерьер кафе с использованием декораций по известным кинофильмам или комиксам, нужны ли какие-то разрешения для этого?
Комиксы, персонажи и декорации являются объектами авторского права, поэтому их использование без разрешения правообладателя запрещено (статья 1301 ГК РФ).
Если назвать свой ресторан именем, которое уже существует, но в юрисдикции другой страны, то это не нарушение?
Иностранный товарный знак ресторанного бренд уже может быть зарегистрирован в Роспатент, поэтому нужно сделать проверку.
А если вы хотите взять всемирно известное название, которое еще не прошло регистрацию в РФ, то это может расцениваться как введение потребителей в заблуждение. Роспатент не разрешить зарегистрировать такой знак на российское лицо.
👉Подписывайтесь на наш канал в Telegram!